Les hereford donnent de petites carcasses avec plus d’avant, moins de fesses mais beaucoup de dos. En France, elle a été reconnue par le ministère de l'agriculture en 1975 et l'ouverture de son livre généalogique. Hauteur au garrot femelles : 130 cm Hauteur au garrot mâles : 140 cm Poids adulte femelles : 550 à 750 kg Poids adulte mâles : 900 à 1 100 kg. Les résultats des quatre races, des trois types génétiques croisés et d’hétérosis sont donnés pour le rendement d’abattage, la composition, la morphologie et la compacité de carcasse. Rendements d'abattage moyens estimés (en %) : Rdt abattage (%) Vache (n=1 628) Génisse (n=373) Bœuf (n=355) Jeune bovin (n=34 386) Tous (n=36 742) Prim'holstein L'apparence extérieure de la carcasse permet d'évaluer sa valeur bouchère et son rendement en viande. Pour un éleveur qui vend un animal vif / une carcasse, la proportion viande-os n’a pas d’importance contrairement à celui qui valorise lui-même la viande. Nom Père Poids Classement Prix de vente; Eau de Vie: Cristal: 822 kg: E3: Yes. On estime à 200 millions les têtes de bétail de race hereford …
Au cours de la phase test, le poids moyen des animaux a été de 295 kilos carcasse à 21 mois soit des GMQ moyen de 910 grammes entre la naissance et l’abattage avec des carcasses principalement classées O3 et une alimentation essentiellement basée sur la pâture. Sixty-eight single-sourced purebred red (n = 35) and black (n = 33) Angus heifers, leptin genotype TT, and average starting weight 360 kg (±19 kg) were used. La quantité des différents morceaux. : (+33) 04 72 52 24 60 - Fax : (+33) 04 78 35 93 39 - E-Mail : info@bovec.fr - Web : www.bovec.fr BOVEC 69, Chemin des Molières - PA de Charpenay - 69210 LENTILLY - France …
Poids de carcasse L'élevage détient le record de poids de carcasse de la race Charolaise dans la catégorie vache 822,2 kg. Crédit photo : Hereford France. Are there more examples of where indigenous breeds are better adapted to local feed resources? Le taux de remplissage de vaches Hereford avec un taureau Hereford est de 97% contre 82% pour des vaches Hereford avec un taureau de race allaitante de type continental. Quant aux poids de carcasse, ils oscillent entre 330 et 350 kg.
Pour un éleveur qui vend un animal vif / une carcasse, la proportion viande-os n’a pas d’importance contrairement à celui qui valorise lui-même la viande. Rendement de la carcasse : C’est le rapport entre le poids de la carcasse et le poids vif. Le taux de remplissage de vaches Hereford avec un taureau Hereford est de 97% contre 82% pour des vaches Hereford avec un taureau de race allaitante de type continental. Produits Aptitudes et programme de sélection. Meat from steer carcasses, which had higher fat content was more tender and Hereford.
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